Раньше я не любила печенье. Или даже так: раньше я не знала, что бывает вкусное печенье))) Решила составить мини-рейтинг любимого печенья нашей маленькой семьи)))
Песочное печень с начинкой - хит! С шоколадной - хит вдвойне))))
На втором месте идут творожные рогалики как в классическом виде посыпанные сахаром, так и с вариациями на тему начинки (какао, корица, ягоды...)
И, наконец, сырное печенье. Но это, пожалуй, моя личная страсть))) Кстати, оно отлично подходит и к чаю, и к тарелке супа. Чем ярче и насыщеннее вкус сыра, тем интереснее и вкус у готового печенья.
Один из самых простых рецептов сырного печенья приведу ниже:
- 125 гр твердого сыра
- 125 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 220 гр пшеничной муки
- 1/4 ч.л соды
- добавки: соль (зависит от сыра, может не понадобиться), мускатный орех, паприка, зелень, грецкий орех или ещё что-то..
Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с размягченным маслом и яйцом. Добавить муку, соду и остальные сыпучие компоненты (при их использовании). Если зелень сухая, то можно так же положить на данном этапе, либо посыпать свежей на этапе раскатки теста.
Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час.
После этого раскатать тесто толщиной около 0.5 см, нарезать прямоугольниками, треугольниками или вырезать фигурки формочками. Я предпочитаю первые два варианта: быстро, просто и без отходов, не приходится повторять процедуру раскатки.
Выпекать при 180-200С около 10 минут. (Смотреть по духовке на степень зарумянивания).
#lsk_рецепт #печенье
